nhũ hóa
Học thuậtThân thiện
Définition
Verbe (Physique, Chimie) :
- Émulsifier : Action de disperser un liquide sous forme de fines gouttelettes dans un autre liquide non miscible pour former une émulsion.
- Émulsionner : Synonyme de "émulsifier", désignant le processus de création d'une émulsion.
Adjectif (dans des composés techniques) :
- Émulsifiant : Qualifie une substance qui permet ou facilite la formation d'une émulsion.
Exemples d'utilisation
- Verbe :
- Chất lecithin giúp nhũ hóa dầu và nước. (La lécithine aide à émulsifier l'huile et l'eau.)
- Quy trình này nhũ hóa các thành phần lại với nhau. (Ce procédé émulsionne les ingrédients ensemble.)
- Họ sử dụng một máy trộn cao tốc để nhũ hóa hỗn hợp. (Ils utilisent un mélangeur à haute vitesse pour émulsionner le mélange.)
Utilisation avancée
"Chất nhũ hóa" : Agent émulsifiant. C'est un nom composé courant.
- Lòng đỏ trứng là một chất nhũ hóa tự nhiên trong sốt mayonnaise. (Le jaune d'œuf est un agent émulsifiant naturel dans la mayonnaise.)
"Sự nhũ hóa" : L'émulsification (nom dérivé désignant le processus ou le résultat).
- Sự nhũ hóa không đúng cách có thể dẫn đến tách lớp. (Une émulsification incorrecte peut conduire à une séparation.)
Variantes et mots apparentés
- Nhũ tương (nom) : Émulsion. Le produit résultant du processus de "nhũ hóa".
- Kem dưỡng da là một loại nhũ tương. (Une crème hydratante est un type d'émulsion.)
Synonymes
- Émulsionner : Mélanger intimement deux liquides non miscibles.
- Disperser : Répartir finement une phase dans une autre (dans ce contexte spécifique).
Expressions techniques
Quá trình nhũ hóa : Processus d'émulsification.
- Quá trình nhũ hóa đòi hỏi năng lượng cơ học. (Le processus d'émulsification nécessite de l'énergie mécanique.)
Tính nhũ hóa : Pouvoir émulsifiant.
- Chất này có tính nhũ hóa rất mạnh. (Cette substance a un pouvoir émulsifiant très fort.)
- (phys.) émulsifier; émulsionner